La calidad de la trucha peruana se impone en Estados Unidos

Trucha peruana ingresa con mayor fuerza a Estados Unidos

Labor de Sierra Exportadora beneficia a pequeños productores en formalización, capacitación y acceso a financiamiento

La calidad de la trucha peruana se impone en el exterior, es así que en el 2015 la exportación de esa especie hidrobiológica sumó US$ 12.5 millones, 109 % más que en el 2014, informó Sierra Exportadora que en el 2015 trabajó con pequeños productores de siete regiones en la mejora de su cultivo. El año pasado esa especie hidrobiológica llegó a 13 mercados, liderados por EE.UU. que incrementó su demanda en 110%, le siguió Canadá, China, Rusia Japón, Noruega, Suecia, Vietnam y Francia, entre otros. Pero, su mayor consumo no solo se da en el exterior, el Perú también duplicó su demanda entre en el 2012 y el 2015, pasando de 600 gr. a 1.2 kilos per cápita, gracias a la calidad de la carne y mejor presentación. Sierra Exportadora apoya a los pequeños productores para mejorar su productividad y por ende su competitividad. “También promovemos sus productos y con ello mejoramos sus ingresos y el nivel de vida de muchos peruanos. Ahora el objetivo es que el consumo per cápita sea de 1.5 kilos”, comentó Alfonso Velásquez Tuesta, presidente ejecutivo de Sierra Exportadora. Refirió que el aumento es por la versatilidad en el uso de su carne en la gastronomía y por sus valores nutricionales. Inicialmente el consumo de trucha eviscerada se enfocaba en los sectores A y B y ahora se concentra en los sectores C y D, gracias al desarrollo de más canales de distribución y su precio accesible.

Trucha Asalmonada

La especialista en trucha, Luisa Morote, explicó que actualmente existe una tendencia de consumo interno de la trucha asalmonada, denominada así debido a que posee una pigmentación color naranja, parecido al color del salmón. Anteriormente el 90% de trucha comercializada era eviscerada, sin embargo, ahora existen nuevas presentaciones entre las cuales destacan la trucha asalmonada, la trucha corte mariposa y los filetes. El precio también es accesible, pues la trucha asalmonada eviscerada fluctúa entre los S/ 14 y S/ 17 el kilo, el corte mariposa varía entre S/ 17 y S/ 22; y el filete cuyo precio promedio es de S/ 20. Otro aspecto que el público toma en cuenta es el tamaño de la trucha asalmonada, que puede llegar a pesar entre 1 kilo y 3 kilos, a diferencia de la trucha comercial, cuyo peso es de 250 gr. la unidad. “La trucha grande tiene mayor versatilidad en la cocina ya que tienen más carne, lo que permite preparar diversos platos, generando así un mayor consumo de trucha en el país”, precisó.

Trabajo de promoción

La labor de Sierra Exportadora para promover una buena oferta de esa especie incluye coordinaciones con Sanipes para obtener una habilitación sanitaria que permita tener un producto inocuo y con trazabilidad, requisitos solicitados por los supermercados. También trabaja con Produce para formalizar a los pequeños productores y con el Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (Fondepes) para que los productores accedan a créditos, principalmente para la compra de alimentos para las truchas.

En el 2015 Sierra Exportadora trabajó en siete regiones: La Libertad, Lima, Ayacucho, Áncash, Junín (Huancayo), Huancavelica y Puno en la mejora de costos de producción, reducción de la mortalidad de los alevinos (peces recién nacidos), reduciendo la mortalidad de un 23 % a un 13 % y uniformidad de la trucha (tamaño, calidad).

El dato

Sierra Exportadora impulsa la campaña “Consume trucha, consume Perú”; también propició el mayor ingreso de la trucha a los supermercados de Lima, que en el 2015 registró un crecimiento de 20% respecto al 2014.SierraExportadora

La Fibra de Alpaca Marca "Alpaca del Perú" se Impone en el Mundo por su Alta Calidad

La Fibra de Alpaca Marca "Alpaca del Perú" se Impone en el Mundo por su Alta Calidad

En el período enero - noviembre 2015, Perú exportó fibra de alpaca de alta calidad, marca "Alpaca del Perú", por un valor de 149 millones de dólares. Los principales destinos de la fina fibra de alpaca peruana fueron: Estados Unidos, Italia, China y Noruega. La fibra de alpaca peruana ha logrado también entrar en nuevos e importantes mercados del mundo. Al respecto, la ministro de Comercio Exterior y Turismo de Perú, Magali Silva dijo :“Con una estrategia dirigida a visibilizar mundialmente nuestra marca “Alpaca del Perú” hemos logrado impulsar la comercialización de este producto a través de nuestra presencia comercial en ferias de negociación, exhibiciones y las Expo Perú, penetrando así en nuevos mercados como Alemania, Corea del Sur, Japón, Francia, Reino Unido y Hong Kong, entre otros”.

La marca ‘Alpaca del Perú’ es un producto exclusivo y de lujo que viene revalorando la cadena productiva, de la mano de una oferta con los más altos estándares de calidad.

Perú posee el 80 % de la población mundial de alpacas, a lo que se suma una tradición textil milenaria que es fuente de trabajo para más de 120 mil familias. Del total de exportaciones de alpaca, 98 millones de dólares corresponden a envíos de textiles (fibra, hilado, tejido), en tanto que siete millones corresponden a exportaciones de textiles del hogar. En cuanto a las prendas de vestir, a noviembre del 2015 las ventas sumaron 44 millones, es decir, registró un aumento de 3 % con relación al mismo periodo en el año 2014. Dentro del rubro, las prendas de tejido plano alcanzaron ventas por 12 millones de dólares, es decir, 40 % más que en similar período del año anterior. (Datos: Fuentes varias)

Exportación de Arándanos supera los US$ 94 millones en el 2015 y región andina se sumó a este logro.

Exportación de Arándanos supera los US$ 94 millones en el 2015 y región andina se sumó a este logro.

* Se espera pasar de 2,500 a 3,200 hectáreas en el 2016

La exportación peruana de arándanos (Blueberries) ha superado las expectativas de los productores tanto de la costa como de la sierra. En el 2015, los envíos al exterior de este berrie, que tiene como principal zona de origen a La Libertad, han llegado a los 94 millones 261 mil dólares, es decir, tres veces más que en el 2014 cuando se exportaron casi 30 millones de dólares. Sierra Exportadora informa que en la región andina también se evidencia el incremento en la exportación de arándanos. Durante el 2015, la sierra exportó 1 millón 106 mil dólares, un 142% más respecto a los 457 mil dólares que se lograron en el 2014. “Si seguimos a este ritmo de producción en la costa y la sierra, deberíamos sobrepasar los 200 millones en exportaciones durante el 2016, ya que la demanda de Blueberries en el exterior va en aumento y su precio fluctuará entre los 9 y 14 dólares el kilo”, sostuvo el presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta. “El objetivo es pasar de las 2,500 hectáreas con las que se cuenta ahora, a las 3,200 en el 2016”, agregó el titular de este organismo público, a la vez que alentó a los productores a “seguir apostando por estos berries para satisfacer en volumen y calidad a los clientes ya ganados, y para conseguir nuevos mercados”.

Más mercados

El incremento de las exportaciones del blueberry peruano ha sido intenso durante los últimos cuatro años. Se pasó de casi cero exportaciones en el 2011, a 465 mil dólares en el 2012, para luego saltar a los 15 millones 184 mil dólares en el 2013 y a los 29 millones 278 mil dólares en el 2014, para culminar con más de los 94 millones de dólares en el 2015. Los mercados que nos demandan estos frutos también son más. En el 2015 se contó con 20 países de destino, diez más que en el 2014, aunque sigue siendo Estados Unidos nuestro mayor cliente, al concentrar más de la mitad de la compra (53,2 millones de dólares), seguido de Holanda (25,7 millones de dólares), Reino Unido (11 millones 551 mil dólares) y Hong Kong (5 millones 990 mil dólares).

Arándanos andinos y apoyo de autoridades

Sierra Exportadora, a través de su programa “Perú Berries”, fomenta esta producción en las zonas interandinas, cuya altura va desde los 500 a 3 mil metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m), y representan alrededor del 28% del territorio nacional. Las regiones que guardan dichas condiciones y que ya se han involucrado en esta actividad económica son: Ancash, Apurímac, Arequipa, Cajamarca, Cusco, Junín, La Libertad, Lambayeque y Pasco. La expectativa por esta producción ha permitido también a Sierra Exportadora, que brinda asistencia técnica a toda la cadena productiva y comercializadora de esta actividad, articular acciones con autoridades regionales y locales, a través de su programa “Municipio Productivo”. Tal es el caso de las parcelas que ya están desarrollándose en la comunidad Yaca, con el apoyo del Gobierno Regional de Apurímac. De igual manera, en Pachitea, de la mano del Gobierno Regional de Huánuco, así como en Limatambo y Calca que cuentan con fondos del Gobierno Regional de Cusco. SierraExportadora

En el marco del Plan de Diversificación Productiva dispuso la creación del CITE Textil Cámelidos de Cusco Puno y Huancavelica

En el marco del Plan de Diversificación Productiva dispuso la creación del CITE agroindustrial de Oxapampa, los CITE textil-camélidos de Cusco, Puno y Huancavelica, los CITE pesquero-amazónico de Ahuashiyacu (San Martín) y de Pucallpa, el CITE forestal de Pucallpa y el CITE cuero-calzado de Trujillo.

El Ministerio de la Producción (Produce) dispuso la creación de ocho Centros de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica (CITE) para los sectores agroindustrial, textil-camélidos, pesquero-amazónico, forestal y de cuero y calzado, ubicados en las regiones de Pasco, Cusco, San Martín, Puno, Ucayali, La Libertad y Huancavelica. Mediante sendas resoluciones emitidas hoy, el Produce dispuso la creación del CITE agroindustrial de Oxapampa (Pasco), los CITE textil-camélidos de Cusco, Puno y Huancavelica, los CITE pesquero-amazónico de Ahuashiyacu (San Martín) y de Pucallpa (Ucayali), el CITE forestal de Pucallpa (Ucayali) y el CITE cuero-calzado de Trujillo (La Libertad). Como se recuerda, el decreto legislativo 1228, establece que el objeto de estos organismos lograr la innovación productiva para mejorar la productividad y el desarrollo industrial en sus respectivas cadenas productivas y de valor. Asimismo, los CITE tienen por objeto contribuir a la mejora de la productividad y competitividad de las empresas y los sectores productivos a través de actividades de capacitación y asistencia técnica. Además, la norma establece como funciones del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), entre otras, el promover la creación de nuevos CITE y ampliar la capacidad de los ya existentes, alineando sus servicios a las necesidades de las empresas y productores de las diversas regiones del país. Cabe recordar que el Plan Nacional de Diversificación Productiva (PNDP), aprobado por decreto supremo 004-2014-Produce, establece como medidas específicas de su tercer eje ampliar la oferta de CITE.Gestion.pe

Estados Unidos un mercado de oportunidades para las empresas agroexportadoras

Estados Unidos un mercado de oportunidades para las empresas agroexportadoras del Perú

Estados Unidos es el principal mercado en el mundo para las frutas y vegetales en estado fresco y congelado

El Perú es reconocido mundialmente por que posee múltiples ecosistemas, con características propias de climas y suelos y una gran biodiversidad de flora y fauna, lo cual permite explotar de mejor forma los diferentes cultivos. Es indudable, que los empresarios locales han logrado sacar provecho de estas ventajas comparativas, siendo un claro ejemplo lo sucedido con los espárragos, que son de origen mediterráneo y se cosechan durante tres meses del año, mientras que aquí en el Perú se pueden cosechar en los doce meses del año. Seguido a este “boom” exportador del espárrago, especialmente dirigido a Estados Unidos, se han sumado nuestras exportaciones de mango, palta, uvas frescas, entre otros. Sin embargo, no debemos perder de vista nuevas oportunidades de negocios en otros mercados, donde también tendríamos grandes posibilidades de éxito. En los últimos años, los consumidores americanos son cada vez más conscientes de la necesidad de una alimentación sana y equilibrada para evitar problemas de salud, hay que considerar los nuevos gustos y tendencias que se han desarrollado entre los consumidores y que influyen en el consumo de alimentos en Estados Unidos:

Sabor.

Hay una influencia cada vez mayor de las cocinas con sabores fuertes.

Salud.

El culto al cuerpo y el deseo de mantenerse joven hacen que la población de Estados Unidos demande cada vez más productos beneficiosos para la salud. Gran parte de los consumidores que demandan este tipo de alimentación pertenece a la generación del baby boom, que tiene un alto poder adquisitivo y puede permitirse alimentos más caros.

Seguridad.

La seguridad y la higiene de los alimentos tienen gran importancia para los consumidores y las autoridades estadounidenses. Después de los ataques terroristas del 11 de septiembre de 2001, se aprobó la ley de Bioterrorismo el 12 de junio de 2002 (Bioterrorism Act). Esta ley establece, entre otras obligaciones, que todas las empresas que exporten productos agroalimentarios a Estados Unidos se den de alta en la FDA (Food and Drug Administration -Administración de Alimentos y Fármacos-) y que tengan un representante en Estados Unidos. Asimismo, a pesar de la recesión económica que aún vive Estados Unidos, el mercado de alimentos presenta una tendencia a la alza en montos y variedad de productos, y hay varios canales que pueden usarse para el acceso al mercado; aparentemente, el reto consiste más bien en valorar el tamaño real del mercado local, y contemplar si el esfuerzo de registro de planta y cumplimiento de normativas para poder ingresar al mercado norteamericano se compensa por las ventas que se pueden esperar del producto a futuro. Este artículo fue publicado originalmente en Cash Nº 26 Suplemento de Economía y Negocios del Diario La Industria de Trujillo, La Libertad.

Perú:Entre enero y noviembre del 2015 las exportaciones agrarias sumaron US$ 4.604 millones

Las agroexportaciones peruanas sumaron US$ 4.604 millones entre enero-noviembre 2015

Las exportaciones agrarias no tradicionales registraron un monto de US$ 4.008 millones.

Las agroexportaciones peruanas llegarán a US$ 7 mil millones el 2016

Entre enero y noviembre del 2015 las exportaciones agrarias sumaron US$ 4.604 millones, mientras la balanza comercial agraria resultó positiva en US$ 818 millones en ese periodo, informó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri). Las colocaciones al exterior fueron lideradas por el café, seguidas por las uvas y espárragos frescos (que aumentaron 5% y 8%, respectivamente). Otros productos que incrementaron su participación fueron cacao en grano (22%), mangos frescos y congelados en 30% y 36% respectivamente. Los mercados que mostraron mayores adquisiciones de productos agrícolas fueron la República de Vietnam (69%), Chile (17%), México (14%), Inglaterra (13%), entre otros.

No tradicionales

En el periodo de análisis, las exportaciones agrarias no tradicionales registraron un monto de US$ 4.008 millones. Dicho este rubro representó el 87% del total de las agroexportaciones. Los productos con mayor demanda fueron las frutas y hortalizas. A nivel de artículos destacaron uvas frescas (US$ 474 millones), los espárragos frescos (US$ 365 millones), las paltas frescas (US$ 302 millones), cacao en grano (US$ 171 millones), mangos frescos (US$ 159 millones), entre otros.La República.pe

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